1. Contiene sarcosina La sarcosina es un elemento que favorece el desarrollo muscular. Proporciona la energía suficiente para realizar las tareas del día a día y para realizar actividades deportivas, por lo que este tipo de carne es muy recomendable para aquellas personas que lleven una...
Piensa en manteca de cerdo. ¿Qué se te viene a la cabeza? A la mayoría de las personas que conozco lleva pegada la advertencia de enfermedad cardiovascular o poco saludable. Sin embargo, hasta hace relativamente poco tiempo, la manteca era un ingrediente bastante común en...
Ya está aquí la Navidad, la época mas esperada y entrañable del calendario. Ya empiezan a verse las calles iluminadas y alumbradas, marcando las festividades y consiguiendo que las calles se llenen con compradores de última hora y familias contagiándose del espíritu navideño. Y donde hay...
La pluma ibérica es una pieza de carne triangular que se extrae de la parte posterior del lomo del cerdo. Es de pequeño tamaño y un peso aproximado de 100 gramos. Es excepcionalmente sabrosa al paladar, y aunque poco demandada hasta el momento, su posición junto...
Qué maravilla, el verano en Sevilla, ¿verdad? ¡Agarra calor, ponle unos graditos extra y aderézalo con una mijita más de calor! No nos vamos a engañar, con estas temperaturas que sufrimos en estas latitudes, recurrimos a cualquier cosa con tal de refrescarnos un poco: tres...
Aunque no lo creáis, la anchoa y el boquerón son exactamente la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también conocido como bokarta en la costa de Cantabria....
A la hora de elegir un queso, una de las cosas más importantes es saber de qué animal procede la leche con la que se elabora - ya sea de leche de vaca, de cabra o de oveja....
Como ya sabes, en el Restaurante La Resolana somos especialistas en carnes nacionales a la brasa. Pero, ¿qué ventajas tiene esta forma de cocinar la carne con respecto a otras preparaciones? Aquí te mostramos cinco beneficios de la carne a la brasa que te sorprenderán...
Falta cada vez menos para el comienzo de nuestra semana grande, nuestra Semana Santa, y queríamos compartir con vosotros alguno de los platos más tradicionales de nuestra ciudad para estas fechas tan especiales para cualquier sevillano....
¿Quién no ha oído decir que del cerdo se aprovechan hasta los andares? Esto es, sin lugar a dudas, porque nuestra gran tradición gastronómica aprovecha prácticamente todo el animal para realizar todo tipo de deliciosos y nutritivos platos. Desde el secreto, la pluma o la...
